Den Backofen auf 200 °C Umluft (220 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen.

Den Blätterteig in eine Tarterform legen und den Rand ebenfalls auslegen. Falls etwas Teig über den Rand hinaus übersteht, den überstehenden Teig einfach nach innen klappen.

Für die Füllung Eier, Schlagsahne, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Crème fraîche verrühren.

Den Basilikum (bis auf ein paar Blätter, die man zu Dekozwecken beiseite legt) dazugeben und alles pürieren.

Den Tarteboden mit einer Schicht Tomatenscheiben (bei Kirschtomaten mit Tomatenhälften) auslegen.

Die Füllung nun halb voll in die Tarte gießen.

Eine zweite Schicht Tomatenscheiben (oder Tomatenhälften) in die Tarte legen. Nun mit der restlichen Füllung aufgießen, die Tomaten sollten auf der Oberfläche noch zu sehen sein (kann sein, dass etwas von der Füllung übrig bleibt, das hängt von eurer Tarteform und der Menge an Tomaten ab).

Die Tomatentarte nun ca. 25 Minuten backen.

Kalt oder warm genießen. Vor dem Servieren mit ein paar frischen Basilikumblättern dekorieren.