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Mini Veggie Calzone vom Grill

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Zutaten

Für 4 Stück:

    Für den Teig:

    • 500 g Mehl
    • 1 Esslöffel Salz
    • 2 Esslöffel Olivenöl
    • 300 ml lauwarmes Wasser
    • 1 Teelöffel Zucker
    • 1/2 Würfel Hefe

    Für die Füllung:

    • 1 Packung passierte Tomaten
    • 1 Dose Champignons
    • 1 kleine Zucchini
    • ein paar Cherrytomaten
    • Salz
    • Pfeffer
    • frisch gehackter Basilikum (Majoran und / oder Oregano, menge nach Geschmack)
    • 300 g schnittfester Mozzarella (oder Mozzarella-Streukäse)
    • 4 Prisen Roh-Rohrzucker

    Zudem:

    • Frisch geriebener Parmesan
    • Basilikumblätter zur Deko

    Zubereitung

    • Alle Zutaten für den Teig miteinander verkneten. Gut 10 Minuten mit den Händen oder der Küchenmaschine durchwerkeln bis der Teig schön geschmeidig ist. Der Teig sollte nicht mehr kleben. Tut er dies doch, einfach noch ein klitzekleinwenig Mehl unterkneten.
    • Den Hefeteig nun abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
    • Anschließend den Teig nochmal kurz kneten und sodann in vier gleichgroße Teile schneiden. Jedes Teil zu einer Kugel formen. Die Kugeln auf einer gut bemehlten Fläche ausrollen zu einem ca. 18 - 20 cm großen Kreis.
    • Nun zunächst auf jeden Kreis eine dünne Schicht passierte Tomaten streichen.
    • Die Champignons in einem Sieb gut abtropfen lassen und danach je auf einer Hälfte der Kreise verteilen. Den Rand dabei freilassen.
    • Die Zucchini in kleine Stücke schneiden und ebenfalls auf der Hälfte der Kreise verteilen. Ebenso die Cherrytomaten.
    • Alles salzen und pfeffern und mit dem gehackten Basilikum, Majoran und / oder Oregano bestreuen.
    • Nun den schnittfesten Mozzarella in kleine Stücke schneiden und über der Füllung verteilen (alternativ den Streukäse darüber streuen). Nun je noch eine Prise Roh-Rohrzucker darüber streuen.
    • Anschließend die unbelegte Teighälfte über die belegte einklappen, damit eine mondartige Calzone entsteht. Die Ränder gut zusammendrücken oder sogar leicht umschlagen, damit auf dem Grill nachher keine Füllung ausläuft.
    • Die Oberfläche der Mini Calzone nun mit den übrigen passierten Tomaten dünn bestreichen.
    • Auf dem Grill bei indirekter Hitze grillen (eventuell in einer Alu-Grillpfanne). Die Grillzeit hängt etwas von der Temperatur im Grill ab und ob man die Möglichkeit hat, den Deckel zu schließen. Sobald der Teig außen goldbraun und knusprig ist, sind die Calzone fertig gegrillt.
    • Mit etwas Parmesan bestreuen, mit Basilikum dekorieren und warm genießen.
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