Zutaten
Für ca. 4 - 6 Personen:
- 1 kg Möhren
- 500 g Kartoffeln
- 1 mittelgroße Süßkartoffel
- 1 Esslöffel Butterschmalz
- 1 große Zwiebel
- 200 g Sahne
- 2 - 3 Esslöffel Honig (Menge hängt von der gewünschten Süße ab)
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
Zubereitung
- Die Möhren, die Kartoffeln und die Süßkartoffel schälen und in grobe Stücke schneiden. In Salzwasser weichkochen und abseihen.
- In einer Pfanne den Butterschmalz erhitzen und die gehackte Zwiebel darin andünsten.
- Das Gemüse mit in die Pfanne geben und mit der Sahne auffüllen. Kurz aufkochen und köcheln lassen.
- Alles pürieren und mit Salz, Pfeffer und reichlich Muskat abschmecken. Sodann noch den Honig unterrühren und fertig.
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