Die Hefe in das lauwarme Wasser bröckeln. Zucker dazugeben und alles ca. 10 Minuten gehen lassen.

Sodann das Hefewasser zum Instantmehl gießen. Geschmolzenes Butterschmalz und Salz dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.

Den Hefeteig abgedeckt an einem warmen Ort ca .1 1/2 Stunden gehen lassen.

Anschließend nochmal kurz kneten und den Teig in 8 gleichgroße Stücke schneiden. Jedes der Stücke zu einer Kugel formen und sodann auf leicht bemehlter Fläche zu einem Fladen ausrollen.

Eine Pfanne mit etwas Rapsöl ausreiben und die Fladen nacheinander bei mittlerer Hitze von beiden Seiten darin ausbacken bis sie leicht gebräunt sind und ungefähr so aussehen wie auf den Fotos. Das geht ziemlich schnell, also aufpassen, dass nichts verbrennt.

Die Fladen können warm oder kalt gegessen werden. Frisch schmecken sie natürlich am allerbesten.