Die saure Sahne mit dem Schmand und dem Zitronensaft verrühren.

Nun die Wasabipaste unterrühren, die Menge richtet sich ganz nach dem persönlichen Geschmack. Je mehr man verwendet, desto intensiver und schärfer wird die "Mayo".

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu einem Thunfischbrötchen (oder anderem) servieren.