Zutaten
Für den Mürbeteig:
- 300 g Mehl (Weizenmehl Typ 405)
- 200 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 1 kg Magerquark
- 200 g Mascarpone
- 230 g Zucker
- 100 g flüssige Butter
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
- 3 Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen.
- Die Zutaten für den Teig miteinander verkneten.
- Den Mürbeteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine Springform (Durchmesser ca. 26 cm) legen. Mit dem Teig einen Rand hochziehen.
- Alle Zutaten für die Füllung miteinander cremig rühren und auf den Boden gießen.
- Den Kuchen ca. eine Stunde backen und anschließend bei geöffneter Backofentür im Ofen auskühlen lassen.
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