Von den Blaubeeren 300 g pürieren und passieren.

Das Blaubeerpüree mit der gezuckerten Kondensmilch mischen.

Die Sahne steif schlagen und unterheben.

Die Masse in eine Eismaschine füllen und gefrieren lassen.

Die übrigen Blaubeeren ebenfalls pürieren und passieren. Sobald das Eis aus der Eismaschine kommt, dieses in ein gefriertaugliches Gefäß füllen und das Blaubeerpüree darauf verteilen. Mit einem Löffel oder einer Gabel leicht vermengen, damit eine Marmorierung entsteht.

Das Eis in der Gefriertruhe durchfrieren lassen.

Vor dem Servieren mit frischen Blaubeeren dekorieren.

Wer keine Eismaschine hat, der füllt die Masse einfach gleich in das gefriertaugliche Gefäß (anstatt zuvor in die Eismaschine), geht auch. Dann bitte nur die ersten 1 -2 Stunden ab und an die Masse mal umrühren, damit die Eiskristalle zerschlagen und das Eis cremig werden kann.