Zutaten
Für den Ingwersirup
- ca. 150 g frische Ingwerwurzel
- 1 Zitrone
- 250 g Zucker
- 500 ml Trinkwasser
Für einen Apfel-Birnen-Punsch
- 1 Apfel
- 1 Birne
- Frisch gekochter Apfel- oder Birnentee
- 1 Prise Zimt
- 1-2 EL Ingwersirup (Menge nach Geschmack)
- 1 Zimtstange
- Ein paar frische Rosmarinzweige
Tipp
- 1 Zimtstange zur zusätzlichen Deko (optional)
Zubereitung
Sirup
- Den Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Zitrone auspressen und den Saft mit dem Trinkwasser, dem Zucker und dem geschnittenen Ingwer aufkochen. Alles ca. 20 - 25 Minuten auf mittlerer Hitze einköcheln lassen bis die Flüssigkeit eine sirupartige Konsistenz annimmt. Hierbei beachten, dass der Sirup nach dem Erkalten noch dickflüssiger wird.
- Den heißen Sirup in saubere (am besten zuvor ausgekochte) Flaschen füllen und verschließen.
- Der Sirup kann sich im Kühlschrank problemlos mehrere Wochen oder sogar Monate halten.
Apfel-Birnen-Punsch
- Den Apfel und die Birne in dünne Scheiben schneiden und mit frisch gekochtem Apfel- oder Birnentee aufgießen.
- Mit Zimt verfeinern und mit Ingwersirup süßen.
- Zum Servieren sowohl Apfel- und auch Birnenscheiben mit ins Glas geben als auch eine Zimtstange sowie ein Rosmarinzweig.
Tipp
- Wer den Punsch besonders schick servieren möchte, der legt noch eine leicht angebrannte Zimtstange auf das Glas. Diese versprüht zimtige Röstaromen und rundet das Getränkeerlebnis ab.
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