Zutaten
Für einen Blechkuchen:
Für den Quark-Öl-Teig:
- 400 g Mehl
- 150 g Magerquark
- 1 Ei
- 100 ml Öl
- 50 ml Milch
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 850 g Magerquark
- 5 Eier
- 100 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver zum Kochen
- 230 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 8-10 Äpfel
Für die Streusel:
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 300 g Mehl
Zubereitung
- Den Backofen auf 170 °C Umluft (190 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen.
- Für den Teig alle Zutaten miteinander verkneten und den Teig auf einem Blech gleichmäßig plattdrücken. Zudem einen leichten Rand hochziehen.
- Für die Füllung alle Zutaten außer den Äpfeln gut miteinander verrühren und auf dem Teigboden verteilen.
- Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden, die man nun gleichmäßig auf der Füllung verteilt. Die Käsemasse sollte gut mit Äpfeln bedeckt sein.
- Für die Streusel alle Zutaten zu einem bröseligen Teig verkneten und die Brösel auf der Oberfläche verteilen.
- Den Apfel-Streuselkäsekuchen nun ca. 50 Minuten backen, die Streusel sollten eine schöne, goldene Farbe angenommen haben.
- Den Kuchen am besten frisch verzehren.
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