Zutaten
Für die Reispfanne (ca. 4 Portionen):
- 500 g Basmatireis
- 2 Hähnchenbrüste
- Butterschmalz zum Anbraten
- 1 große Zwiebel
- 1 gehäuften Esslöffel braunen Zucker
- 1 gehäufter Esslöffel Paprikapulver
- einen Hauch Zimt
- Muskatnuss
- ca. 1 Teelöffel Salz
- Pfeffer
- Trockenfrüchte und Nüsse nach Wahl (z.B. von REWE Beste Wahl)
Für den Joghurt-Dip:
- 500 g milder Joghurt (mindestens 3,5 % Fett)
- 200 g Creme fraiche
- Saft vo 1 Zitrone
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Den Basmatireis nach Packungsanleitung kochen.
- Die Hähnchenbrust in kleine Filets oder Stücke schneiden und im Butterschmalz anbraten. Sodann zur Seite stellen.
- Die Zwiebel ebenfalls in Stücke schneiden und in reichlich Butterschmalz anbraten. Den Reis dazugeben und alles vermengen.
- Alle weiteren Zutaten dazugeben, vermengen, schön anbraten und zum Schluss nochmal abschmecken. Wer möchte kann das Hähnchen nun auch dazugeben.
- Für den Dip alle Zutaten vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Reis, Hähnchen und Dip zusammen servieren.
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