Zutaten
Für ca. 10 Pancakes:
Für den Teig:
- 150 g Dinkelmehl Typ 630
- 1 Prise Salz
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Zimt
- etwas Vanillessenz
- 1 Ei
- 50 g Honig
- 1 zerdrückte Banane ca. 100 g
- 200 ml Mandelmilch oder andere Milch nach Wahl
Zudem:
- Fett z.B. Kokosfett zum Ausbacken
- Honig Ahornsirup oder zuckerfreie Schokosauce zum Servieren
Zubereitung
- Alle Zutaten miteinander vermengen und zu einem homogenen Teig verrühren.
- Etwas Fett in einer Pfanne erhitzen und auf mittlerer Stufe kleine Pancakes ausbacken.
- Mit Honig, Ahornsirup oder zuckerfreier Schokosauce servieren.
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