Beeren-Käsekuchen Low Carb & Low Fat

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Servings:

Author: Mara Hörner

500 g Magerquark
25 g Rapsöl
50 ml Agavendicksaft (oder Zuckerersatz für eine Low Carb Variante)
50 ml Dattelsirup (alternativ Agavendicksaft oder Zuckerersatz für eine Low Carb Variante)
3 Eier
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
200 g gemischte TK-Beeren

Den Backofen auf 160 °C Umluft (180 ° Ober- / Unterhitze) vorheizen.
Den Magerquark mit dem Rapsöl, dem Agavendicksaft und dem Dattelsirup verrühren.
Die Eier trennen. Das Eigelb und das Vanillepuddingpulver unter die Quarkmasse rühren.
Das Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Die Masse in eine gefettete Springform (Durchmesser ca. 23 cm) füllen und die TK-Beeren darauf verteilen.
Den Beeren-Käsekuchen ca. 35 - 40 Minuten. Abkühlen lassen und gekühlt servieren.

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