Den Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen.

Mehl, Backpulver, Salz und Zucker mischen.

Die weiche Butter dazugeben und alles vermengen und verkneten.

Das Ei schaumig schlagen und mit der Buttermilch zur Mehlmischung geben. Alles miteinander verkneten bis ein glatter Teig entstanden ist.

Dann den Teig zu einer Rolle formen und diese in ca. 10 - 12 gleichgroße Stücke schneiden.

Jedes dieser Stücke zu einer länglichen Rolle formen und zu einzelnen Knoten verschlingen.

Die Knoten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Ei und Milch miteinander verrühren und die Knoten damit bestreichen.

Die Buttermilchknoten nun ca. 15 - 20 Minuten backen.

Frisch servieren.