Zutaten
- Für den Dinkel-Gewürzkuchen:
- 150 g weiche Butter
- 300 g Zucker
- 4 Eier
- 150 g Dinkel-Vollkornmehl (gibt es z. B. HIER)
- 150 g Dinkelmehl Typ 630 (gibt es z. B. HIER)
- 100 g gemahlene Mandeln
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 gehäufte Esslöffel Lebkuchengewürz
- 100 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 1 geriebene oder sehr klein geschnittene Birne (alternativ 1 Apfel)
Zudem:
- Puderzucker zum Bestreuen
- Chai-Karamell zum Begießen
Zubereitung
- Den Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen.
- Alle Zutaten bis auf die geriebene Birne miteinander zu einer homogenen Masse verrühren.
- Die geriebene Birne anschließend unterheben.
- Den Teig in eine gefettete Kastenform (ungefähr 28 cm lang) füllen und ca. 1 Stunde und 10 bis 20 Minuten backen. Einen Stäbchentest machen, um sicherzugehen dass der Kuchen durchgebacken ist und nicht länger als nötig im Ofen verbleibt.
- Nach ca. 45 Minuten Backzeit die Oberfläche des Kuchens im Ofen mit etwas Alufolie abdecken, damit sie nicht zu stark bräunt.
- Den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen und mit Chai-Karamell begießen.
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