Zutaten
Für die Waffeln:
- 4 sehr reife zerdrückte Bananen
- 1 Packung Trockenhefe (ausreichend für 500 g Mehl)
- 200 ml lauwarme Milch
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- etwas Zimt
- 100 ml Rapsöl (alternativ geschmolzenes Kokosöl)
- 400 g Dinkelmehl Typ 630
- 100 ml Agavendicksaft
- 50 ml Kokosblütensirup (alternativ nochmal Agavendicksaft)
Zudem:
- Fett für das Waffeleisen
- Puderzucker oder Birkenpuderzucker zum Bestreuen
Optional:
- Früchte nach Wahl
- Joghurt nach Wahl
- Chiasamen
Zubereitung
- Alle Zutaten miteinander verrühren und ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Ein Waffeleisen einfetten und auf mittlerer Hitze langsam portionsweise den Teig zu Waffeln ausbacken.
- Mit Puderzucker oder Birkenpuderzucker bestreuen.
- Wer mag kann Früchte, Joghurt oder Chiasamen dazu servieren.
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