Zutaten
Für ca. 8 - 10 Stück:
Für das Eis:
- 300 g Frischkäse
- 100 g Puderzucker
- 200 g Schmand
- 150 g Vollmilchkuvertüre
- 200 g Nougat
- 100 g gefrorene Himbeeren (z. B. von REWE Bio)
- 50 g Schoko-Knusper Kugeln von REWE Bio
Für die Deko:
- 200 g Zartbitterkuvertüre
- einige gefrorene Himbeeren (z. B. von REWE Bio)
- einige grob gehackte Schoko-Knusper Kugeln von REWE Bio
- gehackte Pistazien
Zudem:
- Eisförmchen aus Silikon
- Holzstäbchen als Stiel
Zubereitung
- Den Frischkäse mit dem Puderzucker und dem Schmand verrühren.
- Die Vollmilchkuvertüre hacken und im Wasserbad oder in der Mikrowelle bei geringer Wattzahl schmelzen.
- Den Nougat ebenso schmelzen.
- Geschmolzene Kuvertüre und geschmolzener Nougat zur Frischkäsemasse rühren bis eine gleichmäßige cremige Masse entstanden ist.
- Nun die gefrorenen Himbeeren und die Schoko-Knusper Kugeln (zuvor mit einem Messer halbiert) ebenfalls unterheben.
- Die Nougateismasse in Eisförmchen aus Silikon hineinfüllen. Wer möchte, der kann zuvor noch einige ganze Schoko-Knusper Kugeln in die Förmchen legen bevor die Eismasse eingefüllt wird, das gibt nochmal einen extra Crunch.
- Holzstäbchen hineinsetzen und die Popsicles mindestens über Nacht gefrieren lassen.
- Für die Deko nun die Zartbitterkuvertüre hacken und im Wasserbad oder in der Mikrowelle bei geringer Wattzahl schmelzen.
- Die Popsicles aus der Form lösen und mit der geschmolzenen Kuvertüre verzieren. Ein paar gefrorene Himbeeren zerbröseln und samt der gehackten Schoko-Knusper-Kugeln und der Pistazien darüber streuen.
- Die Popsicles gleich verzehren oder nochmal einfrieren.
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