Zutaten
Für ca. 18 - 20 Madeleines:
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 80 ml Milch
- 250 g Mehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 100 g geschmolzene Butter
Optional:
- 1 Esslöffel Kakaopulver
- 1 - 2 Esslöffel Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen.
- Den Zucker mit den Eiern schaumig rühren.
- Alle weiteren Zutaten dazugeben und zu einem cremigen Teig verrühren.
- Wer Kakao Madeleines haben möchte, der gibt optional einfach noch das Kakaopulver und 1 - 2 Esslöffel Milch dazu. Der Teig sollte schön cremig bleiben.
- Nun die gefettete Madeleine Backform mit Teig befüllen und die Madeleines ca. 12 Minuten backen.
- Am besten ganz frisch verzehren, da sie dann noch schön saftig sind.
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