• Den Ofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
• Die Zutaten für den Boden in einen Blitzhacker geben und zu einer klebrigen Masse mixen.
• Die Masse in die Tarteform geben und mit den Fingern gleichmäßig andrücken.
• Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis der Boden goldbraun und knusprig ist.
• Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
• Die Mango mit der Koksomilch glatt pürieren.
• Den Joghurt und die Limettenschale unterrühren.
• Etwa vier Esslöffel von der Creme in einen kleinen Topf geben und erhitzen.
• Die Gelatine gut ausdrücken und in der warmen Creme auflösen. Unter ständigem Rühren zurück unter den Rest der Creme heben. Die Füllung auf dem Tarteboden verteilen und im Kühlschrank mindestens 3 Stunden fest werden lassen.
• Nach Wunsch mit frischem Obst dekorieren.

Tipp: Die Tarte kann natürlich auch in einer runden Tarteform gebacken werden.