Zutaten
- 15 g Hefe
- 270 lauwarme Milch nach Wahl
- 2 Eier
- 250 g Dinkelmehl Typ 630
- 1 Esslöffel Xylit Birkenzucker
- 1 Prise Salz
Zudem:
- Poffertjes Pfanne ich habe diese HIER*
- Öl für die Poffertjes Pfanne
- Puderzucker oder Puder Birkenzucker zum Bestreuen
- Beeren zur Deko
Zubereitung
- Die Hefe in die lauwarme Milch einrühren.
- Die Eier schaumig schlagen, anschließend das Mehl sowie die Hefemilch hinzugeben.
- Xylit und Salz einrühren und den Teig ca. eine halbe Stunde gehen lassen.
- Die Poffertjes nun in einer Poffertjes Pfanne auf mittlerer Stufe nacheinander ausbacken. Die Pfanne zuvor immer etwas einölen.
- Die Poffertjes mit Puderzucker oder Puder Birkenzucker bestreuen und mit Beeren dekorieren, warm verzehren.
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