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Das beste Erdbeer Tiramisu

Das beste Erdbeer Tiramisu

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Gericht: Nachspeise
Land & Region: Deutsch, Deutschland, Italien, Italienisch
Keyword: Erdbeeren, Löffelbiskuits, Mascarpone, Mascarponecreme, Sahne

Zutaten

  • 600 g Erdbeeren
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 2 EL Cointreau (optional)
  • 400 g Löffelbiskuits
  • 500 g Mascarpone
  • 250 g griechischer Joghurt (Quark mit 20 % oder 40 % geht alternativ ebenfalls)
  • 200 g Sahne
  • 150 g Zucker

Zur Deko:

  • 200 g Sahne
  • 400 g Erdbeeren

Anleitungen

  • Ca. 300 g von den Erdbeeren mit dem Vanillezucker und optional noch dem Cointreau pürieren. Anschließend die Hälfte der Löffelbiskuits kurz von beiden Seiten darin eintunken und dann eine Schicht davon in einer großen Auflaufform auslegen.
  • Nun für die Creme Mascarpone, griechischer Joghurt (oder Quark), Sahne und Zucker miteinander verrühren und ein paar Minuten cremig schlagen. Dann ca. die Hälfte davon auf der Löffelbiskuitschicht verteilen.
  • Die zweiten 300 g Erdbeeren in Stücke schneiden und auf der Creme verteilen.
  • Nun die zweite Hälfte der Löffelbiskuits ins übrige Erdbeerpüree tunken und eine Schicht auf die Creme in der Auflaufform legen. Danach kann übriges Erdbeerpüree einfach noch auf den Löffelbiskuits verteilt werden. Die übrige Mascarponecreme darüber geben und glattstreichen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen zum Durchziehen.
  • Vor dem Servieren die Sahne für die Deko aufschlagen und mit Hilfe eines Spritzbeutels mit Lochtülle Tupfen auf dem Erdbeer Tiramisu aufspritzen. Dann die Erdbeeren für die Deko halbieren und aufbringen. Alles gekühlt servieren.
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