Den Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen.
Die Eier trennen und das Eiweiß mit 50 g vom Zucker steifschlagen.
Das Eigelb mit dem Öl, dem restlichen Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Anschließend Mehl, Backpulver und Wasser dazugeben und alles zu einem cremigen Teig schlagen.
Den Teig halbieren und bei einer Hälfte das Kakapulver und die Milch unterrühren.
Das steifgeschlagene Eiweiß nun hälftig unter den hellen und den dunklen Teig heben, damit beide Teige schön fluffig werden.
Den hellen Teig nun in einen Backrahmen, den man auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backbleck gestellt hat, oder alternativ in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte eckige Backform füllen (ich habe eine ca. 25 cm auf 25 cm große Form verwendet, dann wird die Donauwelle recht hoch, so wie auf den Fotos, wer eine flachere Donauwelle möchte, der nimmt eine größere Backform, sollte dann aber auch eine größere Menge an Creme in Betracht ziehen). Nun den dunklen Teig klecksweise auf dem hellen Teig verteilen.
Die Schattenmorellen abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen (alternativ die frischen, entsteinten Kirschen).
Die Donauwelle ca. 30 - 45 Minuten backen (Backzeit variiert je nach Grüße der Backform etwas - um sicherzugehen, dass der Teig durchgebacken ist, einfach einen Stäbchentest machen. Sprich, ein dünnes Stäbchen in die Mitte des Kuchens drücken und wieder herausziehen. Bleibt noch Teig daran hängen, muss der Kuchen noch weitergebacken werden. Bleibt nichts daran hängen, so ist er durchgebacken und kann aus dem Ofen herausgeholt werden). Anschließend gut auskühlen lassen.