Zutaten
- 500 g Pasta
- 1 große Zucchini
- 3 EL Olivenöl mit Basilikum
- 300 g Erbsen (TK oder aus der Dose)
- 200 g Milch
- 200 g Sahne
- 1 EL Pesto, grün
- 1 EL Pesto, rot
- 100 g geriebener Parmesan
Zubereitung
- Die Pasta in Salzwasser al dente kochen.
- Die Zucchini kleinschneiden und im Öl anbraten. Sodann Erbsen dazugeben, Milch und Sahne hinzufügen und köcheln lassen.
- Nun beide Pesto Sorten einrühren, dann die Hälfte des Parmesans unterrühren und cremig einkochen lassen. Zum Schluss die Pasta untermengen.
- Vor dem Servieren nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem übrigen geriebenen Parmesan servieren.
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