Zutaten
- 500 g Spaghetti
- 1 TL Salz
- 1 kleine Zwiebel
- 1 EL Butter oder Olivenöl
- 2 Zucchini
- 250 ml Gemüsebrühe
- 400 g Sahne
- 400 g Shrimps
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
- getrocknete Kräuter nach Wahl
- 50 g Parmesan, frisch gerieben
Zubereitung
- Die Spaghetti in Wasser zusammen mit dem Salz bissfest garen.
- Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Dann in einer Pfanne mit der Butter oder dem Öl anschwitzen.
- Die Zucchini kleinschneiden und zu den Zwiebeln geben und anbraten. Dann Gemüsebrühe, Sahne und Shrimps dazugeben. Alles auf mittlerer Hitze köcheln lassen bis die Flüssigkeit etwas reduziert und leicht eingekocht ist. Währenddessen den Knoblauch dazupressen und mit Salz und Pfeffer sowie getrockneten Kräutern nach Wahl würzen.
- Zum Schluss die abgeseihten Spaghetti samt dem geriebenen Parmesan dazugeben, alles gut vermegen und servieren.
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