Den Ofen auf 180 °C Grad Umluft (200 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen.

Die Butter schmelzen. Zucker, Salz, Mehl und Haselnüsse dazugeben und alles gut vermengen. Zu einem bröseligen Teig kneten. 2/3 davon in eine gefettete Springform (ca. 28 cm Durchmesser) bröseln, gleichmäßig verteilen und flach drücken. Zudem aus dem Teig einen kleinen Rand ringsherum hochziehen.

Nun den Frischkäse flöckchenweise auf der Teigoberfläche verteilen und die Blaubeeren darüber streuen.

Die übrigen Streusel auf den Blaubeeren zerkrümeln und den Kuchen ca. 35 Minuten backen.

Der Streuselkuchen kann sowohl warm als auch kalt gegessen werden.