Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.

Die Brioche Brötchen oder den Hefezopf ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.

Den Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen.

Die Auflaufform mit Butter einfetten.

Die Milch mit den Eiern und dem Zucker verquirlen.

Die Brioche Scheiben abwechselnd mit den Apfelscheiben in die Auflaufform schichten.

Nun die Eiermasse darübergießen.

Sodann noch die Rosinen sowie die Semmelbrösel darüberstreuen und den Apfel Brioche Auflauf ca. 30 - 35 MInuten backen.

Mit Puderzucker bestreuen und warm mit Vanillesauce servieren.

Für die Vanillesauce 450 ml der Milch mit der Sahne und dem Puderzucker verrühren.

Die Vanilleschote aufschlitzen, das Mark herauskratzen und Mark sowie Schote zur Milch geben.

Alles aufkochen, kurz köcheln lassen und dann ca. 10 Minuten ziehen lassen. Sodann die Schote entfernen.

Die Speisestärke mit den übrigen 50 ml Milch glattrühren und sodann zur Vanillemilch hinzugeben. Alles nochmal unter Rühren aufkochen.

Kalt oder warm zum Auflauf servieren.