Zutaten
Für den Mürbeteig:
- 300 g Mehl
- 200 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Für die Füllung:
- 500 g Magerquark
- 250 g Frischkäse
- 1 Prise Salz
- 120 g Zucker
- 50 ml Rapsöl
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
- 200 g Schmand
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g griechischer Joghurt
- 1/2 Teelöffel Zimt (Menge kann je nach Geschmack angepasst werden)
Zudem:
- 4 - 5 Esslöffel Zwetschgenmus (gekauft oder selbstgemacht, drei Rezepte dafür gibt es HIER)
Zubereitung
- Den Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen.
- Die Zutaten für den Teig verkneten und den Mürbeteig in eine runde Backform (Durchmesser ca. 26 - 28 cm) oder alternativ in eine eckige Form drücken. Gleichmäßig verteilen, plattdrücken und einen Rand hochziehen.
- Alle Zutaten für die Füllung miteinander verrühren und auf den Teigboden geben.
- Das Zwetschgenmus auf der Oberfläche verteilen und mit einer Gabel marmorieren.
- Den Zwetschgen-Zimtkäsekuchen nun ca. 40 Minuten backen, der Rand sollte eine goldgelbe Farbe bekommen haben.
- Auskühlen lassen und erst im Anschluss aus der Form lösen.
Gefallen dir meine Rezepte?Dann verlinke @lifeisfullofgoodies oder nutze den Hashtag #lifeisfullofgoodies!