Zutaten
Für den Teig:
- 150 g weiche Butter
- 220 g Zucker
- 200 g gemahlene Haselnüsse
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
- 450 g geraspelte Zucchini
Zudem:
- Fett für die Backform die Backform von den Fotos gibt es HIER*
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
- Den Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen.
- Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen.
- Alle weiteren Zutaten dazugeben und alles gleichmäßig zu einem Teig verrühren.
- Den Teig in eine gefettete Backform füllen und den Zucchini-Haselnuss-Kuchen ca. 1 Stunde backen.
- Einen Stäbchentest machen um sicherzugehen, dass der Kuchen durchgebacken ist.
- Nach dem Backen abkühlen lassen und dann aus der Form lösen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
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