Es ist Corn Season! Diese Jahreszeit macht mich besonders glücklich, weil man mit Mais so viele tolle Variationen kochen und backen kann. Heute möchte ich Euch eine vermutlich nicht allzu bekannte Variation vorstellen, die cremige Maissuppe. Die Maissuppe ist wirklich sehr cremig und hat einen ganz besonderen Geschmack. Ob als wärmendes Gericht an kalten Tagen oder als leichte Mahlzeit im Sommer – Maissuppe überzeugt mit ihrem süßen-herzhaften Geschmack. Ihr müsst diese Kreation unbedingt ausprobieren!
Grundrezepte für die cremige Maissuppe
Die cremige Maissuppe ist im Vergleich zu manch anderen Suppen sehr einfach zu kochen. Ihr müsst nicht viele Zutaten schneiden und meistens befinden sich die Zutaten sogar vorrätig Zuhause. Zudem muss die Suppe nur ca. 5 Minuten köcheln, was viel Zeit erspart. Die Hauptzutaten sind Mais, Zwiebeln und Sahne. Natürlich gehören noch Gewürze dazu. Das Rezept ist so schnell und einfach, es lohnt sich, die Maissuppe auszuprobieren! Das Auge isst natürlich auch mit, daher ist eine schöne Schüssel und ein wenig passende, essbare Deko obendrauf nie verkehrt!
Vegane Variation
Die cremige Maissuppe bekommt ihre cremige Note durch die dazugegebene Schlagsahne. Für mich ist die Schlagsahne ein absolutes Muss in der Maissuppe! Wer jedoch die Kalorien verringern möchte, kann stattdessen die Sahne mit Milch (ggf. Hafermilch) ersetzen. Eine weitere Alternative ist Kokosmilch, diese verleiht der Maissuppe, im Vergleich zur Milch, mehr Cremigkeit. Zusätzlich ist durch das Ersetzen der Sahne mit Kokosmilch die Maissuppe vegan!
Weitere Rezepte mit Mais
Neben der cremigen Maissuppe gibt es natürlich weitere leckere Rezepte mit Mais auf meinem Foodblog. Neben Suppen geht zum Beispiel auch Pasta immer! Ein leckeres Pasta Rezept mit Mais, ist die Creamed Corn Pasta, lecker cremig und leicht gemacht! Wenn Ihr eher ein süßes Rezept sucht, dann probiert gerne mal das süße Maisbrot. Das Maisbrot hat die perfekte Konsistenz, außen leicht knusprig, innen ganz weich, saftig und sensationell lecker. Schreibt gerne unten in die Kommentare, was Euer liebstes Rezept mit Mais ist! Bei mir ist es ganz klar die cremige Maissuppe!
Aufbewahrung
Die cremige Maissuppe eignet sich super zum Vorkochen und Einfrieren. Um die Suppe einfrieren zu können muss sie vorerst vollständig ausgekühlt sein. Anschließend teilt Ihr die Suppe in einzelne Portionen auf. Dies erleichtert später das Auftauen und verhindert, dass Ihr mehr Suppe auftaut als Ihr benötigt. Die Maissuppe am besten in luftdichte Gefrierbehälter füllen und etwa einen Zentimeter Platz lassen, da sich die Suppe beim Einfrieren ausdehnt. Zum Auftauen die Suppe über Nacht im Kühlschrank lagern und anschließend erwärmen.
Das Rezept für die Maissuppe:
Zutaten
- 4 Zwiebeln
- 2 EL Rapsöl
- 3 kleine Dosen Mais (Abtropfgewicht je ca. 330g)
- 400 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Paprikapulver süß
- 1 Lauchzwiebel
Zubereitung
- Die Zwiebeln in Würfel schneiden und im Öl andünsten. Den Mais abtropfen lassen und zu den Zwiebeln geben.
- Nun mit Gemüsebrühe und Sahne aufgießen und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend 4 Esslöffel vom Mais abschöpfen und für die Deko zur Seite stellen.
- Die übrige Suppe nun gut pürieren und im Anschluss mit Salz, Pfeffer, etwas Muskatnuss sowie ein wenig süßem Paprikapulver würzen und abschmecken.
- Die Lauchzwiebel in Ringe schneiden und die Suppe samt den abgeschöpften Maiskörnern anrichten. Wer mag, der kann vor dem Servieren noch etwas Paprikapulver darüberstreuen.
