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Heute gibt es mal wieder ein absolutes Wohlfühl Rezept für Euch, eine kleine Portion gesundes Glück aus dem Glas. Und zwar eine Golden Dalgona Milk. Wer sich jetzt fragt, was das sein soll, dem sei gesagt: Köstliche Gewürzmilch mit einem goldenen Sahne Topping. Die „goldene“ Farbe bekommt die Sahne durch Zugabe von Kurkuma, der mit Zimt, schwarzem Pfeffer, Muskatnuss und Ingwer verfeinert wurde. Gibt einem nicht nur einen gesunden Pusch, sondern schmeckt auch unfassbar gut!
Die Gewürzmilch habe ich aus frischer Milch und passenden Gewürzen hergestellt. Das Besondere an meiner Milch hier ist, dass es sich um die neue Frische Milch mit Vitamin D von Weihenstephan handelt. Das Tolle an der Vitamin D-Milch ist, dass ihr – wie der Name schon sagt – Vitamin D zugesetzt wurde. Gerade in den dunkleren Jahreszeiten ist das natürlich unterstützend für den Körper, denn während der Herbst- und Wintermonate bekommen wir weitaus weniger Licht ab als im Frühjahr und Sommer, wenn es uns nach draußen zieht. Sonneneinstrahlung wiederum ist wichtig für die Produktion von Vitamin D, übrigens das einzige Vitamin, das der Körper selbst herstellen kann, allerdings nur unter Einwirkung von Sonnenlicht. Ohne Licht, keine Produktion. Daher ist es hilfreich, sich in der dunklen Jahreszeit eine kleine Extrazufuhr an Vitamin D zu gönnen.
Weihenstephan ist dafür bekannt, mit seinen frischen Produkten nur das Beste aus der Milch zu verarbeiten, daher liefert auch die Frische Milch mit Vitamin D gute Nährstoffe für den Körper: Die Vitamin D-Milch von Weihenstephan versorgt einen mit 1,3 Mikrogramm Vitamin D pro 100 ml, so dass ein 250 ml Glas damit 65% des täglichen Nährstoffbezugswerts deckt. Die Vitamin D-Milch gibt es bislang nur in Süddeutschland zu kaufen, wer woanders wohnt, der kann natürlich einfach auf herkömmliche frische Milch oder ein anderes vergleichbares Produkt zurückgreifen.
Ich selbst war früher immer ein Herbstmuffel. Ich mochte die grauen Tage überhaupt nicht und war jedes Mal traurig, dass der Sommer zu Ende war. Heutzutage ist das anders. Ich genieße die gemütliche Zeit zuhause, ich mag es, dass gefühlt alles wieder etwas langsamer geht, dass es ruhiger und entspannter wird und wir auch einfach mal einen Abend auf der Couch verbringen können. Mit einem Buch, einem guten Film oder auch mal mit nichts außer einem köstlichen Getränk und einer kleinen Auszeit für die Seele. Wie ich solche Glücksmomente liebe! Einfach mal hinsetzen, sich eine kleine Weile Ruhe gönnen, die letzten Tage reflektieren und in sich gehen… Dabei kann man wunderbar Energie tanken und am nächsten Tag wieder voll und ganz durchstarten.
Was ich auch liebe, sind die vielen Kreationen, die man im Herbst wieder mit Milch zaubern kann. Ich denke da nur an einen würzigen Pumpkin Spiced Latte oder an eine wärmende Chai Milch. Alternativ geht auch heiße Schokolade sowohl in dunkler als auch in weißer Variante immer, dazu noch eine cremige Sahnehaube… mhhhhhh! Und wer mal was Neues ausprobieren möchte, der sollte unbedingt meine Golden Dalgona Milk zubereiten. Natürlich könnt Ihr die Gewürzmilch auch ohne das Sahnetopping trinken, aber ich kann Euch trotzdem ans Herz legen, das mal zu testen. Denn Kurkuma soll nicht nur unglaublich gut für den Körper und sein Immunsystem sein, er schmeckt in Kombination mit den weiteren Gewürzen auch ganz hervorragend!
Die Golden Dalgona Milk kann übrigens kalt wie warm getrunken werden. Wer die Frische Milch mit Vitamin D verwendet, der braucht sich keine Sorgen beim Erwärmen machen, denn das Vitamin D geht bei Hitze nicht verloren. Man kann mit der Vitamin D-Milch alle Getränke zubereiten, die man mit normaler Frischmilch auch machen würde (Milch sollte allerdings generell nicht höher als 60 Grad erhitzt werden, wenn man die Vitamine erhalten möchte). Hier kommt das Rezept für die Golden Dalgona Milch für Euch.
Das Rezept für die Golden Dalgona Milk:
Zutaten
Für die Gewürzmilch
- 2 Gläser Milch
- 1 TL Lebkuchengewürz (alternativ eine ähnliche Gewürzmischung mit z. B. Zimt, Kardamom, Nelken, Muskatnuss, Orangenschalen, Sternanis etc.)
- 1 TL Rohrzucker oder Ahornsirup
Für das goldene Sahnetopping
- 100 ml Sahne
- optional 1 TL Rohrzucker
- 1 gehäufter TL Goldene Milch Gewürzmischung (Kurkuma, Ingwer, Muskatnuss, schwarzer Pfeffer, Zimt)
- 1 Prise Zimt zum Bestreuen
Zubereitung
- Für die Gewürzmilch die Milch mit den Gewürzen und dem Rohrzucker oder Ahornsirup verrühren und bei Bedarf erwärmen.
- Für das goldene Topping die Sahne steifschlagen, den Rohrzucker einrühren und zum Schluss die Gewürze dazugeben. Auf die Milch geben, mit etwas Zimt bestreuen und servieren.
