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Halloween steht vor der Tür und was wäre eine gruselige Feier ohne die passenden Leckereien? Die schaurig-schönen Halloween Brownies sind nicht nur mega schokoladig, sondern auch mit kleinen Schokogeistern verziert. Egal, ob Ihr nach einem einfachen Rezept für Eure Halloween-Party sucht oder einfach Lust habt, Familie und Freunde mit einem süßen Dessert zu überraschen – diese Geister-Brownies sind genau das Richtige! Mit wenigen Zutaten und einer kreativen Dekoration verwandeln sich herkömmliche Brownies in einen unvergesslichen Hingucker.
Tipps für die Zubereitung von saftigen Halloween Brownies
Damit die Halloween Brownies nicht nur gut aussehen, sondern auch schön saftig und lecker werden, gibt es ein paar einfache Tipps. Der Geschmack der Brownies hängt stark von der Schokolade ab, daher solltet Ihr eine Schokolade mit intensivem Schokoladengeschmack verwenden, am besten eine hochwertige Zartbitter Schokolade. Zudem sollten Brownies nicht zu lange gebacken werden, damit sie innen leicht feucht und fudgy bleiben. Solltet Ihr eine Stäbchenprobe machen, dann darf ruhig etwas am Stäbchen kleben bleiben. Wenn Ihr die Brownies gebacken habt, immer vollständig auskühlen lassen. Das sorgt für eine feste Konsistenz und verhindert, dass sie auseinanderfallen.
Geister-Dekoration: So gehts!
Die Halloween Brownies werden erst durch die Dekoration zum richtigen Hingucker! Ich zeige euch, wie Ihr die Brownies kreativ und gruselig verzieren könnt. Hierfür benötigt Ihr nur zwei Zutaten und seid blitzschnell fertig. Für die Geister braucht Ihr zum einen weiße Kuvertüre und zum anderen schwarze Kuvertüre oder alternativ Zartbitter Schokolade. Zuerst wird die weiße Kuvertüre geschmolzen. Nun mit einem Teelöffel einen Klecks der Kuvertüre auf ein Backpapier geben und verstreichen. Wenn die weiße Kuvertüre ausgekühlt ist, könnt Ihr mit der geschmolzenen schwarzen Kuvertüre Augen malen. Am Ende einfach Eure Geister auf die Brownies legen und schon habt Ihr die Halloween Brownies gezaubert.
Welcher Zucker eignet sich für die Halloween Brownies am besten?
Für saftige Halloween Brownies ist die Wahl des richtigen Zuckers entscheidend. Feinster Rüben Zucker von Südzucker ist ideal, da er sich schnell und gleichmäßig im Teig auflöst, was für eine wunderbar glatte Konsistenz sorgt. Besonders beim Backen von dichten, schokoladigen Leckereien ist Feinster Rüben Zucker von Südzucker eine wichtige Zutat. Der Rüben Zucker von Südzucker wird aus Zuckerrüben aus Süddeutschland gewonnen. Der Zucker in den Rüben entsteht auf natürliche Weise, indem die Pflanze Sonnenlicht, Wasser und Kohlenstoffdioxid in Zucker umwandeln. Mehr Informationen und Inspirationen findet Ihr direkt bei Südzucker, klickt unbedingt mal rüber!
Weitere Halloween Ideen
Neben den Halloween Brownies findet Ihr weitere Rezepte für Halloween auf meinem Blog. Wie die Mumienkekse, die wirklich super einfach und schnell hergestellt sind. Solltet Ihr etwas mehr Zeit haben, dann probiert unbedingt die niedlichen Halloween Baisers aus. Diese sind super einfach gemacht aber brauchen etwas Zeit im Backofen. Wenn Ihr noch eine lustige Beschäftigung für eine Halloween Party benötigt, dann verziert die Marshmallow Monster.
Das Rezept für die Halloween Brownies:
Zutaten
Für den Teig:
- 190 g Zartbitter Schokolade
- 190 g weiche Butter
- 4 Eier
- 220 g feiner Zucker (ich verwende Feinster Rüben Zucker von Südzucker)
- 100 g Mehl
- 40 g Backkakao
Für die Ganache:
- 200 g Zartbitterkuvertüre
- 100 g Sahne
Für die Geister:
- 50 g weiße Kuvertüre
- 1 EL schwarze Kuvertüre
Zubereitung
- Die Zartbitter Schokolade hacken und gemeinsam mit der Butter in einem Topf langsam schmelzen. Anschließend leicht abkühlen lassen.
- Den Backofen auf 160°C Grad Umluft (180°C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel cremig schlagen. Anschließend die geschmolzene Butter-Schokolade dazugeben und mixen.
- Mehl und Kakao mischen und über den Teig sieben. Nun alles zu einem glatten Teig vermengen.
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (20 x 20 cm) geben und für ca. 35 Minuten backen. Anschließend die Brownies vollständig auskühlen lassen.
- Für die Geister Deko, die weiße Schokolade Kuvertüre schmelzen und mit einem Teelöffel Kleckse auf ein Backpapier geben. Nun die Kleckse mit dem Teelöffel verstreichen, damit sie eine Geisterform bekommen. Die Schokolade vollständig auskühlen lassen. Soannd die schwarze Kuvertüre schmelzen und mit Hilfe eines kleinen Spritzbeutels Augen auf die Geister spritzen. Fest werden lassen.
- Für die Ganache die Zartbitter Kuvertüre klein hacken. Die Sahne aufkochen und über die Schokolade geben. Kurz stehen lassen und dann so lange rühren bis die Schokolade komplett geschmolzen ist. Nun die Masse auf der Brownieoberfläche verteilen. Zum Abschluss noch die Geister auf die Ganache legen und im Kühlschrank fest werden lassen.
