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Herbst. Zeit für Punsch! Jetzt, wenn die Abende früh dunkel werden, der Himmel grau ist und uns der Wind um die Ohren pfeift, ist genau die richtige Zeit, um sich abends auf der gemütlichen Couch, eingemummelt in Strickjacke und Kuscheldecke, einen köstlichen Punsch zu gönnen. Wenn das Feuer im Kamin neben einem lodert und es draußen ganz früh dunkel wird. Sich ein wenig Zeit für sich nehmen und die Ruhe genießen… Wunderbar!
Zu einem richtig guten Punsch gehört für mich ganz klar auch Kandis. Schon zu meiner Kindheit liebte ich die feinen, süßen Zuckerdiamanten, damals waren wir regelmäßig im Teelädchen hier in der Stadt, der so leckeren Pina Colada Tee verkauft hat. Wie ich das liebte! Gut, heutzutage verwende ich den Kandis zwar auch im Tee, aber noch viel lieber im Punsch, genau wie im heutigen Orangen Blaubeer Punsch, der einen kleinen Schuss braunen Rum abbekommen hat. Dieser Geruch von bestem Rum, mit Zimt und Orange, besser geht es kaum, da duftet nämlich das ganze Haus danach.
Den Punsch kann man ebenso gut kalt trinken und bei Bedarf auch ohne den Rum zubereiten. Wichtig ist dann nur, dass man den Kandis schön ziehen lässt, damit dieser seine feine Süße abgeben kann. Ich habe Diamant Weißen Kandis verwendet. Dieser weiße Kandis spielt vor allem in der Teezubereitung eine große Rolle. Seine sanfte Süße hilft den Teearomen von Schwarztees wie Darjeeling, Ceylon und Assam, sich optimal zu entfalten. Aber auch selbstgemachten Likören verleiht er einen aromatischen Geschmack, weshalb er auch für so einen Punsch perfekt geeignet ist. Der Diamant Kandis (sowohl weißer als auch brauner) eignet sich übrigens sowohl für warme als auch für kalte Getränke. Mehr Infos zu Diamant Kandis bekommt Ihr HIER. Nun zum Rezept für meinen Orangen Blaubeer Punsch.
Das Rezept für meinen Orangen Blaubeer Punsch:
Zutaten
- 2 EL weißer Kandis (Menge kann nach Bedarf auch reduziert werden)
- 400 ml Orangensaft (am besten frisch gepresst)
- 1 Handvoll TK Blaubeeren, aufgetaut
- Etwas Zimtpulver
- Einen Schuss braunen Rum
Zur Deko:
- Frische Orangenscheiben
- 2 Zimtstangen
- Einige frische Blaubeeren
Zubereitung
- Den Kandis mit dem Orangensaft aufgießen, Blaubeeren dazugeben, ebenso Zimt und Rum. Alles gut verrühren und gut ziehen lassen.
- Der Punsch kann sowohl warm als auch kalt getrunken werden. Beim Erwärmen darauf achten, dass der Punsch nicht beginnt zu kochen.
