Schokoküchlein mit halbflüssigem Kern und Karamell

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Wenn ich mich an einem nicht sattessen kann, dann ist es Schokolade. Diese kommt in den unterschiedlichsten Formen daher und schmeckt einfach immer. Mit am besten mundet sie mir allerdings in Form von kleinen Schokoküchlein, die einen halbflüssigen Kern mit sich bringen – wenn der Teig innendrin noch ganz weich und cremig ist… herrlich! Und genau so ein Schokoküchlein habe ich euch heute mitgebracht.

Um meinem Schokoküchlein noch einen extra Kick zu geben, habe ich zudem noch ein paar Karamelltröpfchen mit in den Teig gemogelt, damit in der Mitte nachher nicht nur cremigster Schokoteig zu finden ist, sondern auch kleine Tropfen aus Karamellschokolade, die sodann ebenfalls halb flüssig daherkommen. Dafür kann ich Euch die Karamelltröpfchen von RUF empfehlen, die sind geschmacklich wirklich nicht zu übertreffen! Die Tröpfchen schmecken mir sogar pur so dermaßen gut, dass ich mich jedes Mal beherrschen muss, sie nicht einfach komplett aufzufuttern. Darüber hinaus haben aber auch der Bio Kakao sowie die Bio Kuvertüre Chips von RUF in meinem Rezept Verwendung gefunden. Mehr zu den Produkten von RUF gibt es HIER.

Übrigens, für den Kern der Schokotörtchen kommt es ganz doll auf die Backzeit an. Ist bei meinem heutigen Rezept aber gar nicht tragisch. Denn hat man sie zu lange im Ofen, wird der Kern zwar irgendwann fest, dafür bleiben aber die Karamelltröpfchen schön weich und cremig. Und hat man sie zu kurz im Ofen, so bleibt der Schokoteig innendrin noch recht flüssig, dafür sind aber die Karamelltröpfchen noch ein wenig fester und geben etwas Crunch. Also egal wie man es macht, es wird toll schmecken! Hier kommt das Rezept für Euch.

Das Rezept für das Schokoküchlein mit halbflüssigem Kern und Karamell:

Schokoküchlein mit halbflüssigem Kern und Karamell

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Gericht: Nachspeise

Küche: Deutsch, Deutschland, Frankreich, Französisch

Keyword: flüssiger Kern, Karamell, Schokoküchlein, Schokolade

Zutaten

• 3 Eier
• 110 g Zucker
• 110 g Butter
• 110 g Zartbitter Kuvertüre (ich habe die Bio Kuvertüre Chips von RUF verwendet)
• 60 g Mehl
• 20 g Kakaopulver
• 1 Packung Karamell Schoko Tröpfchen (ich habe die Karamell Schoko Tröpfchen von RUF verwendet)

Zur Deko:

• Puderzucker
• Einige Karamell Schoko Tröpfchen (ich habe die Karamell Schoko Tröpfchen von RUF verwendet)

Zubereitung

• Den Backofen auf 180 C° Umluft (200 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen.
• Zunächst die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
• Sodann die Butter mit den Zartbitter Kuvertüre Chips in einem Topf über einem Wasserbad (oder alternativ in der Mikrowelle bei sehr geringer Wattzahl) schmelzen. Anschließend unter Rühren in die Eier-Zucker-Masse gießen.
• Das Mehl sowie das Kakaopulver hineinsieben und gleichmäßig unterheben.
• Den Schokoteig nun in gefettete oder gefettete und mit Kakao augestäubte Förmchen füllen und in die Mitte der Törtchen jeweils noch einen kleinen Teelöffel voll Karamell Schoko Tröpfen füllen.
• Die Schokotörtchen nun ca. 14-16 Minuten backen. Die Backzeit hängt stark vom jeweiligen Ofen sowie der gewünschten Konsistenz ab. Daher am besten nach 13, 14 Minuten ein Schokoküchlein testen, wie weit sie schon sind. Sind sie noch zu weich, lässt man sie einfach noch ein wenig weiterbacken. Will man die Törtchen zu einer Festlichkeit wie z. B. zu Weihnachten servieren, empfehle ich hier immer, das Ganze vorab einmal zu testen.
• Die Schokotörtchen serviert man noch ganz warm, mit Puderzucker bestäubt und mit einigen Karamell Schoko Tröpfchen dekoriert.

Tipp:

• Zu den warmen Schokotörtchen passt auch Eis ganz wunderbar dazu!

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