Zutaten
- 200 g Cashews
- 200 g Kürbispüree (ein ganz einfaches Rezept dafür gibt es HIER)
- 400 ml Kokosmilch
- 140 ml Agavendicksaft
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1/2 Teelöffel gemahlene Nelken
- 1/2 Teelöffel gemahlener Kardamom
- wer mag, der kann auch noch mehr Gewürze nehmen. Dafür einfach nach eigenem Geschmack abschmecken
Zudem:
- Kakaopulver zum Bestreuen
- Zimtstangen (Anissterne und frische Cranberries für die Deko)
Zubereitung
- Die Cashews über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
- Am nächsten Tag abrtopfen lassen und mit den übrigen Zutaten in einen Blender geben. Alles einige Minuten cremig mixen. Dabei den Blender immer mal wieder ausschalten, die Masse am Rand nach unten spateln und erneut mixen.
- Bis die Masse cremig ist dauert es einige Minuten, hier einfach geduldig sein und aufpassen, dass der Blender nicht überhitzt (es sollte sich schon um ein leistungsstarkes Gerät handeln).
- Dann die Eismasse in die Eismaschine geben und gefrieren lassen. Danach in einem gefriertauglichen Gefäß ins Gefrierfach stellen.
- Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen und - wer mag - mit Zimtstangen und Anissternen sowie frischen Cranberries dekorieren.
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