Zutaten
Für die Äpfel:
- 3 Äpfel
- 100 g gemahlene Haselnüsse (alternativ Walnüsse)
- 100 g Haferflocken
- 1/4 TL Zimt, optional auch mehr
- 100 ml Ahornsirup (alternativ z. B. Honig, Apfeldicksaft oder Agavendicksaft)
- 40 g Kokosöl, geschmolzen
Für den Quark:
- 250 g Quark (Fettstufe nach Wahl, ich habe 20 % verwendet, eine pflanzliche Alternative für Schonkost)
- 1 Schuss Ahornsirup (alternativ z. B. Honig, Apfeldicksaft oder Agavendicksaft)
- 1 kleiner Schuss Milch, Menge je nach gewünschter Konsistenz (eine pflanzliche Milch für Schonkost)
Zur Deko:
- Etwas Ahornsirup (alternativ z. B. Honig, Apfeldicksaft oder Agavendicksaft) zum Beträufeln
- Etwas Zimtpulver zum Bestreuen
Zubereitung
Äpfel:
- Den Backofen auf 170 °C Umluft (190 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen.
- Die Äpfel halbieren, entkernen und in eine Auflaufform setzen.
- Alle weiteren Zutaten miteinander vermengen und auf den Äpfeln verteilen.
- Die Äpfel nun ca. 30 Minuten backen.
Quark:
- Alle Zutaten verrühren und die Creme vor dem Servieren auf die Äpfel geben. Mit etwas Ahornsirup (alternativ z. B. Honig, Apfeldicksaft oder Agavendicksaft) beträufeln und mit etwas Zimtpulver bestreuen.
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