Zutaten
- 3 Zitronen (Schalen, 1/2 TL Abrieb und ca. 30 g Zitronensaft davon)
- 200 g Sahne
- 70 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung
- Die Zitronen halbieren, das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel herauslösen und auspressen. Zusätzlich von einer Zitrone etwas Schale abreiben.
- Sahne, Zucker und die abgeriebene Zitronenschale in einer Pfanne erwärmen und 2 bis 3 Minuten leicht köcheln lassen.
- Zitronensaft und Vanilleextrakt dazugeben und unter Rühren kurz köcheln lassen bis die Flüssigkeit leicht eindickt.
- Nun alles durch einen Sieb filtern, die Flüssigkeit dann in die Zitronenschalen füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
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