Zutaten
Für den Boden:
- 200 g Butterkekse
- 100 g geschmolzene Butter
Für die Creme:
- 500 g Mascarpone
- 300 g Frischkäse
- 200 g Sahne, flüssig
- 200 g Zucker
- 200 g steifgeschlagene Sahne
- 200 g Schokoeier, gehackt
Zudem:
- 200 g steifgeschlagene Schlagsahne zur Deko
- 200 g Schokoeier, gehackt
Zubereitung
- Für den Boden die Butterkekse sehr fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter gut vermengen. In einer Springform (24-26 cm Durchmesser) verteilen und festdrücken.
- Für die Creme Mascarpone, Frischkäse und flüssige Sahne sowie Zucker verrühren. Anschließend die steifgeschlagene Sahne unterheben, danach die gehackten Schokoeier. Die Creme auf den Boden geben, verteilen und Glattstreichen. Nun mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren den Rand des Kuchens mit einem scharfen Messer von der Springform trennen und den Mini Egg Cheesecake aus der Form nehmen. Mit der steifgeschlagenen Sahne (in einem Spritzbeutel samt Sterntülle) dekorieren und mit den Schokolieren toppen .
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