Zutaten
- 3 Eier
- 80 g gemahlene Haselnüsse
- 80 g gemahlene Mandeln
- 50 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 100 ml Orangensaft
- 1 Prise Salz
- 1 Bio Orange, der Abrieb davon
- 130 ml mildes Olivenöl
Zudem:
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Den Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen.
- Die Eier trennen und das Eiweiß steifschlagen.
- Das Eigelb mit allen anderen Zutaten gut verrühren und das Eiweiß sodann unterheben.
- Den Teig in eine gefettete Springform (Durchmesser ca. 24 cm) füllen und den Orangen Nusskuchen ca. 40 Minuten backen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
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