Zutaten
Für den Teig:
- 200 g brauner Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 80 g weiche Butter
- 40 ml Öl, neutral schmeckendes
- 3 Eier
- 350 g Kürbispüree
- 1 TL Zimt
- 1 gute Prise Salz
- 100 g gemahlene Mandeln
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 50 ml Sahne
- 50 ml Milch
Für den Guss:
- 250 g Puderzucker
- etwas Zimt
- etwas Vanillearoma
- einen kleinen Schuss Sahne
Zubereitung
Teig:
- Zuerst braunen Zucker, Vanillezucker, weiche Butter und Öl schaumig rühren. Nun nacheinander die Eier unterrühren. Anschließend die restlichen Zutaten für den Teig dazugeben und alles gut verrühren.
- Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und bei 160 °C Umluft (180 °C Ober- /Unterhitze) ca. 1 Stunde bis 1 Stunde und 10 Minuten backen. Mit einem Stäbchentest sichergehen, dass der Kuchen durchgebacken ist.
Guss:
- Für den Guss Puderzucker mit Zimt und Vanillearoma vermengen, einen kleinen Schuss Sahne dazugeben und gut verrühren. Falls der Guss noch zu fest ist, einfach noch ein wenig Sahne unterrühren.
- Zu guter letzt den Zuckerguss auf den abgekühlten Kuchen geben und mit ein wenig Zimt bestreuen.
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