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Rotkohl Feta Salat mit Walnüssen

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Gericht: Salat
Küche: Deutsch, Deutschland
Keyword: Feta, Karotten, Rotkohl, Walnüsse
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Servings: 0

Zutaten

Für den Salat:

  • 1/4 Rotkohl
  • 4 Karotten
  • 1 Feta
  • 1 Handvoll Walnüsse von Farmer´s Snack

Für das Dressing:

  • 150 g griechischer Joghurt
  • 4 EL Olivenöl
  • 4 EL weißer Balsamicoessig
  • Etwas Pfeffer
  • Etwas Salz
  • 1 TL getrocknete Kräuter nach Wahl
  • Etwas frischer Thymian

Zubereitung

  • Den Rotkohl in Streifen schneiden, ebenso die geschälten Karotten.
  • Beides zusammen mit dem grob zerkleinerten Feta und den Walnüssen in eine Schale geben.
  • Alle Zutaten für das Dressing miteinander glattrühren und mit dem Salat vermengen. Mit weiteren Walnüssen und frischem Thymian toppen.
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