Zutaten
Für den Teig:
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 250 ml neutrales Öl
- 250 ml Buttermilch
- 1 Bio-Zitrone (Abrieb)
- 1 Bio-Orange (Abrieb)
- 3 EL Limettensaft
- 8 EL Orangensaft
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
Für den Guss:
- 200 g Puderzucker
- 5-6 EL Zitronensaft
Für die Deko:
- Bio-Orangen-, Zitronen- und Limettenscheiben
Zubereitung
Für den Teig:
- Den Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober-/ Unterhitze) vorheizen.
- Die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz cremig aufschlagen.
- Das Öl, die Buttermilch, den Abrieb von Zitrone und Orange und den Limetten-/Orangensaft unterrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unterrühren.
- Den Teig in ein tiefes, mit Backpapier ausgelegtes Blech (ca. 24 x 34 cm) geben und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen für ca. 25-30 Minuten backen.
- Den Kuchen auskühlen lassen.
Für den Zuckerguss:
- Derweil den Puderzucker sieben und mit dem Zitronensaft zu einem glatten Guss verrühren und gleichmäßig auf den Kuchen verstreichen.
- Wenn der Zuckerguss getrocknet ist, mit den Zitrusscheiben dekorieren
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