Zutaten
- 2 Rollen Blätterteig
Für die Creme:
- 500 g Quark
- 100 g Zucker (ich habe den Südzucker Rüben Zucker verwendet)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Puddingpulver zum Kochen (Vanille)
- 2 Eier
Zudem:
- 2 Dosen Aprikosenhälften
- Südzucker Puder Zucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen.
- Aus dem ausgerollten Blätterteig 8 große Ostereier ausschneiden und diese auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen.
- Aus dem übrigen Teig ca. 1 cm dünne Streifen schneiden. Je zwei Streifen immer miteinander verkordeln und um die Ostereier herumlegen.
- Die Zutaten für die Creme gut miteinander verrühren und auf den Ostereiern verteilen. Anschließend je zwei Aprikosenhälten darauf verteilen.
- Die Spiegeleier Teilchen nun ca. 15 - 20 Minuten backen und anschließend mit Puder Zucker bestäuben. Am besten frisch genießen.
Gefallen dir meine Rezepte?Dann verlinke @lifeisfullofgoodies oder nutze den Hashtag #lifeisfullofgoodies!