Zutaten
Für das Kirschkompott:
- 1 großes Glas Schattenmorellen
- 1 EL Zucker (ich verwende den Südzucker Rüben Zucker)
- 1/2 TL Zimt
- 1 TL Speisestärke
Für die Vanillecreme:
- 250 g Quark (Fettstufe nach Belieben)
- 250 g Mascarpone
- 100 g Sahne
- 3 - 4 EL Zucker (ich verwende den Südzucker Rüben Zucker)
- Etwas gemahlene Vanille
Zudem:
- 16 Vanillekipferl (ein Rezept dafür gibt es HIER)
- 100 g Sahne
Zubereitung
Kirschkompott:
- Die Kirschen samt Sud in einen Topf geben. Zucker, Zimt und Speisestärke einrühren, es sollen keine Klümpchen der Speisestärke mehr vorhanden sein, und anschließend alles kurz aufkochen. Nun komplett auskühlen lassen.
Vanillecreme:
- Für die Vanillecreme alle Zutaten miteinander cremig rühren. Das funktioniert mit einem Schneebesen oder noch besser mit einem Handrührgerät, damit es auch schön luftig wird.
Fertigstellung:
- In jedes der 4 Gläser je 3 Vanillekipferl zerbröseln. Anschließend die Creme darauf verteilen. On top das Kirschkompott füllen und bis zum Servieren kühlstellen.
- Vor dem Servieren noch die Sahne steifschlagen und mit Hilfe eines Spritzbeutels samt Sterntülle aufspritzen und mit den übrigen Vanillekipferl dekorieren.
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