(Der Beitrag enthält Werbung)
Wie klingt ein Vanillekipferl Kirsch Dessert für Euch? Gut, oder? Also ich finde schon. Und da Heiligabend nicht mehr weit entfernt ist, sind viele von uns bereits auf der Suche nach einem passenden Dessert. Und ja, für die Weihnachtsfeiertage kann ich Euch diesen Nachtisch auch wirklich nur ans Herz legen, denn die Kombination aus mürben Vanillekipferl, cremiger Vanilleschicht und Kirschen schmeckt so gut wie jedem und passt einfach perfekt.
Wie bereitet man das Vanillekipferl Kirsch Dessert zu?
Für das Dessert bereiten wir zunächst unser Kirschkompott zu, dieses kann in einem Topf in wenigen Minuten gekocht werden. Einfach Kirschen hineingeben, ich verwende Schattenmorellen aus dem Glas samt dem Kirschsud, der sich darin befindet, Zucker, Zimt und Speisestärke. Beim Zucker greife ich wie immer auf den Südzucker Feiner Rüben Zucker zurück, ohne den geht hier bei uns überhaupt nichts, in der Weihnachtszeit sowieso nicht. Sodann wird die Vanillecreme hergestellt, auch hier kommt Feiner Rüben Zucker zum Einsatz. Und natürlich benötigen wir für unser Dessert, wie der Name schon sagt, auch einige Vanillekipferl, ein passendes Rezept dafür findet Ihr natürlich hier auf meinem Blog, klickt mal zum Vanillekipferlrezept rüber.
Warum ist Südzucker Rüben Zucker so nachhaltig?
Der Rüben Zucker von Südzucker enthält Zuckerrüben aus Süddeutschland, sprich es handelt sich um süßen Genuss direkt aus der Natur! Der Südzucker Rüben Zucker ist regional erzeugt und kommt nicht aus Übersee. Die Zuckerrüben wachsen in der Nähe der Südzucker Zuckerwerke in Süddeutschland. Das hat den Vorteil, dass die Transportwege vom Feld zur Verarbeitungsstätte und auch zu Euch in die Küche eher kurz sind. Das ist gut für das Produkt, unser Klima und die Umwelt. Mit dem Rüben Zucker verwendet man also nicht nur ein natürliches, regional erzeugtes und nachhaltiges Produkt, sondern unterstützt auch die Landwirte hier vor Ort. Klickt mal rüber zu Südzucker, dort bekommt Ihr noch viel mehr Infos rund um den Rüben Zucker.
Das Rezept für das Vanillekipferl Kirsch Dessert:
Zutaten
Für das Kirschkompott:
- 1 großes Glas Schattenmorellen
- 1 EL Zucker (ich verwende den Südzucker Rüben Zucker)
- 1/2 TL Zimt
- 1 TL Speisestärke
Für die Vanillecreme:
- 250 g Quark (Fettstufe nach Belieben)
- 250 g Mascarpone
- 100 g Sahne
- 3 - 4 EL Zucker (ich verwende den Südzucker Rüben Zucker)
- Etwas gemahlene Vanille
Zudem:
- 16 Vanillekipferl (ein Rezept dafür gibt es HIER)
- 100 g Sahne
Zubereitung
Kirschkompott:
- Die Kirschen samt Sud in einen Topf geben. Zucker, Zimt und Speisestärke einrühren, es sollen keine Klümpchen der Speisestärke mehr vorhanden sein, und anschließend alles kurz aufkochen. Nun komplett auskühlen lassen.
Vanillecreme:
- Für die Vanillecreme alle Zutaten miteinander cremig rühren. Das funktioniert mit einem Schneebesen oder noch besser mit einem Handrührgerät, damit es auch schön luftig wird.
Fertigstellung:
- In jedes der 4 Gläser je 3 Vanillekipferl zerbröseln. Anschließend die Creme darauf verteilen. On top das Kirschkompott füllen und bis zum Servieren kühlstellen.
- Vor dem Servieren noch die Sahne steifschlagen und mit Hilfe eines Spritzbeutels samt Sterntülle aufspritzen und mit den übrigen Vanillekipferl dekorieren.
