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Zimt-Rahmkuchen mit frischen Feigen und Honig

Zimt-Rahmkuchen mit frischen Feigen und Honig

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Zutaten

  • Für den Boden:
  • 2 Rollen Blätterteig aus der Frischetheke
  • Für die Füllung:
  • 400 g Crème fraîche
  • 400 g saure Sahne
  • 400 g Schlagsahne
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Esslöffel Zimt
  • 1 Messerspitze Kardamom
  • 3 Eier
  • 130 g Zucker
  • Zudem:
  • 3-4 frische Feigen
  • etwas Honig
  • Zimtpulver zum Bestreuen

Zubereitung

  • Den Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen.
  • Die Blätterteigrollen übereinander in eine Springform legen (26 - 28 cm Durchmesser). Es sollte an den Seiten ein Rand aus dem Blätterteig hochgezogen werden.
  • Für die Füllung alle Zutaten gut miteinander verquirlen und die flüssige Masse auf den Blätterteigboden gießen.
  • Den Zimt-Rahmkuchen für ca. 55 - 60 Minuten backen. Anschließend gut auskühlen lassen, am besten im Ofen bei geöffneter Backofentür.
  • Vor dem Servieren mit frischen Feigenscheiben, Honig und Zimtpulver dekorieren.
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