Zutaten
- Für den Boden:
- 2 Rollen Blätterteig aus der Frischetheke
- Für die Füllung:
- 400 g Crème fraîche
- 400 g saure Sahne
- 400 g Schlagsahne
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Esslöffel Zimt
- 1 Messerspitze Kardamom
- 3 Eier
- 130 g Zucker
- Zudem:
- 3-4 frische Feigen
- etwas Honig
- Zimtpulver zum Bestreuen
Zubereitung
- Den Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen.
- Die Blätterteigrollen übereinander in eine Springform legen (26 - 28 cm Durchmesser). Es sollte an den Seiten ein Rand aus dem Blätterteig hochgezogen werden.
- Für die Füllung alle Zutaten gut miteinander verquirlen und die flüssige Masse auf den Blätterteigboden gießen.
- Den Zimt-Rahmkuchen für ca. 55 - 60 Minuten backen. Anschließend gut auskühlen lassen, am besten im Ofen bei geöffneter Backofentür.
- Vor dem Servieren mit frischen Feigenscheiben, Honig und Zimtpulver dekorieren.
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