Zutaten
- 300 g Mehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1 Prise Salz
- 100 g Butter (weich)
- 6 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 50 g Rapsöl
- Saft von zwei großen Zitronen
Zubereitung
- Das Mehl mit dem Backpulver, dem Natrium und dem Salz mischen.
- Die Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker und den Eiern schaumig schlagen. Das Rapsöl sowie den Saft der Zitronen sodann ebenfalls unterrühren. Nun die Mehlmischung drübersieben und gleichmäßig unterheben.
- Den Teig in eine gefettete Form geben und bei 170 Grad Umluft ca. 35-40 Minuten backen. Mit einem Stäbchen prüfen, ob der Kuchen fertig gebacken ist!
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