Ich übertreibe nicht, wenn ich sage, dass das hier das beste und cremigste Pistazieneis ist, das ich jemals gegessen habe (und ich habe einige gegessen!). Das schmeckt so unfassbar gut, da verspreche ich sicherlich nicht zuviel. Und das Tolle ist, es besteht aus lediglich 3 Zutaten und kann auch ohne Eismaschine zubereitet werden.
Klar, mit Eismaschine wird Eis grundsätzlich NOCH cremiger, aber wer keine Eismaschine hat, der friert diese Pistazienmasse hier einfach ein und lässt alles vor dem Servieren ein wenig antauen. Dann wird es ebenfalls so superduper cremig! Für die mega Konsistenz sorgt hier die gezuckerte Kondensmilch (z. B. Milchmädchen), die mit frisch geschlagener Sahne und Pistazienmus kombiniert wird. Das Eis bekommt durch die Zutaten auch keine unschönen und vor allem unleckeren Eiskristalle, sondern bleibt komplett weich, soft, cremig, so wie man es sich wünscht.
Ebenfalls eine prima Sache ist, dass das Eis aus richtigen Pistazien gemacht wird und man keine künstlichen Aromen benötigt. Ich verwende ein reines Pistazienmus, das man zum Beispiel online kaufen kann. Aber man kann es auch einfach selbst machen, sofern man einen guten Blender zuhause hat. Dann einfach ungesalzene Pistazien so lange mixen bis sie cremig sind. So, und hier kommt nun das komplette Eisrezept für Euch.
Das Rezept für das cremigste Pistazieneis ever:
Zutaten
- 400 g gezuckerte Kondensmilch (z.B. Milchmädchen)
- 50 g Pistazienmus (gekauft oder selbst gemacht - dafür einfach ungesalzene Pistazien in einem guten Blender so lange mixen bis alles ganz cremig ist)
- 500 g Sahne
Zubereitung
- Die gezuckerte Kondensmilch mit dem Pistazienmus verrühren.
- Die Sahne steifschlagen und unterheben.
- Die Masse in einer Eismaschine nach Anleitung der Maschine durchfrieren lassen oder in ein gefriertaugliches Gefäß füllen und im Gefrierschrank durchfrieren lassen. Beides funktioniert bestens.
- Vor dem Servieren bei Bedarf leicht antauen lassen.
8 Kommentare
Cremiger als cremig….sehr sehr gut
So einfach und so lecker cremig! Vielen Dank dafür.
Dankeschön 🙂
es geht auch ganz ohne Fabrikzucker und Milch – einfach ein wenig Akazienhonig dazu. Ich hatte gestern bei 400gr. Sahne nur 40gr. Honig und es ist sehr lecker. Danke für das Rezept 😉
Das ist so einfach und soooo lecker!
Bei meinem selbstgemachten Eis hatte ich bisher immer ein etwas „klebriges“ Gefühl im Mund, was mich gestört hatte. Hier gibt’s diesen Fettfilm nicht auf der Lippe.
Wirklich supercremig!
Ich habe es mit Piatazienmus gemacht und nach dem probieren ein bisschen mehr davon rein als es im Rezept steht. Aber das ist ja Geschmackssache…
Ich bin sooooo begeistert von Deinem Pistazieneis. Einfach megalecker und cremig.
Ein Riesendankeschön für das Rezept !
Vielen lieben Dank! Ich mache das Eis auch immer wieder sehr gerne, weil es wirklich so toll cremig wird!
Hätte nie gedacht, dass ein Eis ohne Eigelb so lecker und cremig wird. Absoluter Favorit bei uns!