Freut Ihr Euch schon auf Ostern? Bald ist es soweit und die Osterfeiertage stehen vor der Tür. Ich freue mich darauf, ein paar entspannte und gemütliche Tage mit der Familie zu verbringen. Im Garten werden Eier gesucht und natürlich gibt es auch viel leckeres Essen und selbtverständlich auch tollen Kuchen! Dieses Jahr will ich Euch die leckere Eierlikörmousse Torte mit Erdbeeren vorstellen! In diesem Rezept findet Ihr den zu Ostern klassischen traditionellen Eierlikör kombiniert mit frischen Erdbeeren. Eine absolut fabelhafte Kombination.
Leichtigkeit
Die Eierlikörmousse Torte mit Erdbeeren beinhaltet, wie der Name schon verrät, Eierlikörmousse. Sprich, sie ist im Gegensatz zu einigen anderen Eierlikörtorten richtig toll fluffig und locker leicht. Zudem ist sie wohl die cremigste Torte, die Ihr zu Ostern auftischen könnt. Wir hätten uns wirklich hineinlegen können, so lecker war sie! Lasst Euch einfach von der Leichtigkeit der Eierlikörmousse Torte mit Erdbeeren begeistern! Das Tolle ist übrigens auch, die Torte kommt ganz ohne Backen aus. Probiert die Eierlikörmousse Torte mit Erdbeeren von daher unbedingt aus!
Osterrezepte
Da die leckere Eierlikörmousse Torte mit Erdbeeren aufgrund des Alkohols im Eierlikör natürlich nur von Erwachsenen geliebt werden kann, habe Ich euch noch weitere Osterrezepte für Groß und Klein zusammengetragen. Ein absoluter Klassiker an Ostern sind die Schoko Osterhäschen aus Hefeteig, die Ihr HIER finden könnt. Wer eher etwas Ausgefalleneres präsentieren möchte, dem kann die Cream Eggs ausprobieren, die findet Ihr HIER.
Das Rezept für die Eierlikörmousse Torte mit Erdbeeren:
Zutaten
Für den Boden:
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter, geschmolzen
Für die Füllung:
- 500 g Erdbeeren
- 250 ml Eierlikör
- 500 g Quark (20 % oder alternativ Magerquark)
- 350 g Frischkäse
- 100 g Zucker
- 4 Päckchen Gelatine Fix
- 200 g Sahne
Für die Deko:
- 200 g Sahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 200 g Erdbeeren
Zubereitung
- Für den Boden die Butterkekse fein zermahlen und mit der geschmolzenen Butter vermengen. In eine Springform füllen (Durchmesser ca. 26 cm), gleichmäßig verteilen und festdrücken.
- Für die Füllung die Erdbeeren vom Strunk lösen, halbieren und am Rand der Springform mit der geschnittenen Fläche nach außen aufstellen.
- Eierlikör, Quark, Frischkäse und Zucker cremig rühren. Anschließend das Gelatine Fix Pulver einrühren. Dann die Sahne steifschlagen und unterheben.
- Die Füllung nun zügig auf den Boden füllen, gut verteilen, die Oberfläche glattstreichen und die Torte mindestens 4 Stunden, besser noch über Nacht, im Kühlschrank kühlen.
- Danach zunächst den Tortenrand mit einem scharfen Messer von der Springform lösen, bevor man die Torte aus der Form nimmt.
- Vor dem Servieren die Sahne mit dem Sahnesteif steifschlagen und mit einem Spritzbeutel samt Sterntülle auf die Torte spritzen. Mit Erdbeerscheiben dekorieren und gekühlt servieren.
2 Kommentare
Die Dekoration der Torte ist dir so gut gelungen. Ein wahres Träumchen. Eierlikör und Erdbeeren sind eine super Kombination und auch genau mein Geschmack. Liebe Grüße, Katrin
Vielen vielen Dank 🙂