Eiscreme-Zimtsterne und ein neues Blogdesign

Haaaaalt! Stopp! Nicht gleich wegklicken. Ihr habt Euch nicht verirrt und Ihr seid auch nicht auf einem uralten Weihnachtspost gelandet und NEIN, auch ICH habe mich nicht in der Jahreszeit geirrt. Ihr seht schon richtig, auf den Fotos erkennt man Zimtsterne. Die gehören eigentlich in die Vorweihnachtszeit. Das ist mir schon klar. Und jaaa, richtig, auch der Blog sieht plötzlich so anders aus. Auch das ist richtig. Lasst es mich doch einfach erklären…

Erstmal zum Blog. Für alle, die es noch nicht mitbekommen haben, ich bzw. mein Blog ist „umgezogen“ und hat gleichzeitig ein neues Outfit verpasst bekommen. Ich hoffe es gefällt Euch! Warum ich das gemacht habe?! Unter anderem, damit der Blog für Euch künftig noch besser, interessanter, vorteilhafter wird. Ich habe HIER bereits schon ein wenig dazu erläutert.

So, nun zum nicht-saisonalen Rezept. Das habe ich vor kurzem der lieben Anita von Olles Himmelsglitzerdings als Gastgeschenk mitgebracht. Olles was…!?!?!? Ja, das habe ich mir auch gedacht als ich zum ersten Mal auf Anitas zauberhaftem Blog gelandet war. Aber genau DAS hat mich auch so neugierig gemacht! Gott sei Dank kann ich Euch sagen, es ist nämlich ganz toll dort!

Warum denn jetzt aber ausgerechnet Zimtsterne…?!  Im Hochsommer?! Echt jetzt?!?!! Jaaaa, echt jetzt. Ich finde Zimtsterne im Dezember ja tatsächlich sehr passend und vor allem auch äußerst lecker. Nichts Besseres als der Duft von frisch gebackenen Plätzchen, von Zimt und gerösteten Nüssen, ein Duft der die ganze Bude durchflutet. Aber gerade weil ich Zimtsterne so lecker finde, habe ich vor einiger Zeit festgestellt, dass es viel zu schade ist, wenn man sie nur in einem einzigen von 12 (!) Monaten kredenzt und deshalb beschlossen, dass sie nun bei uns auch während des Jahres hin und wieder den Weg in den Backofen und anschließend den Weg in meinen Magen finden werden.

Zuhause war so ziemlich kein Einziger meiner Family begeistert als ich vor einigen Tagen mal wieder breitgrinsend ein Blech meiner geliebten Nuss-Zimt-Kekse in Sternenform aus dem Ofen holte und allen Anwesenden unter die Nase hielt. „Pfff“ dachte ich, ich hätte sie ja auch in Herzform ausstechen können, dann hätte wahrscheinlich keiner die Stirn gerunzelt und mich auf die falsche Jahreszeit hingewiesen.

Aber nun gut, ich lass ja mit mir reden. Weil derzeit hochsommerliche Temperaturen herrschen, haben Kekse – egal wie man es dreht und wendet – wohl gerade tatsächlich KEINE Hochsaison. Aufgrund dessen gibt es meine Zimtsterne jetzt als kleine Eis-Snacks. Mit sensationell cremigem, oberköstlichem Zimteis zwischendrin. DAS fand dann plötzlich jeder hier wieder gut.

Das Rezept für die Eiscreme-Zimtsterne:

Eiscreme-Zimtsterne

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Zutaten

• Für das Zimteis:
• 6 Eigelb
• 150 g Puderzucker
• 3 Teelöffel Zimt
• 150 g Frischkäse
• 500 ml Sahne
• Für die Zimstern-Kekse (ca.30 Stück):
• Der Teig:
• 250 g gemahlene Mandeln
• 150 g Puderzucker
• 1 Esslöffel Zimt
• 1 Eiweiß
• 1 Esslöffel Amaretto (kann man auch weglassen, wenn man mag. Schmeckt aber total gut!)
• Der Guss:
• 1 Eiweiß
• 125 g Puderzucker

Zubereitung

• Für das Zimteis (welches Ihr übrigens auch wunderbar pur essen könnt!) das Eigelb mit dem Puderzucker schaumig schlagen und den Zimt unterrühren. Den Frischkäse dazugeben und alles nochmals gut verrühren bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist. Die Sahne steif schlagen und unterheben.
• Das Eis in die Eismaschine geben und nach Anleitung durchfrieren. Danach in ein gefriertaugliches flaches Gefäß geben (das Eis sollte im Gefäß ca. 2 bis 3 cm hoch sein) und in der Tiefkühltruhe vollends durchfrieren lassen.
• Wer keine Eismaschine hat, der gibt das Zimteis direkt in das gefriertaugliche Gefäß und in die Tiefkühltruhe. Die ersten 1 bis 1 ½ Stunden muss das Eis dann allerdings regelmäßig umgerührt werden, damit es nachher etwas cremiger wird.
• Für die Zimstern-Kekse den Backofen auf 140 °C Umluft vorheizen. Die Teigzutaten vermengen und verkneten. Auf einer mit Puderzucker bestäubten Oberfläche einen knappen cm dick ausrollen. Sterne ausstechen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. C. 8 - 10 Minuten backen und anschließend gut auskühlen lassen. Für den Guss das Eiweiß steif schlagen und den Puderzucker nach und nach dazurühren. Die Sterne damit bestreichen und trocknen lassen.
• Sobald das Eis durchgefroren und der Guss der Kekse fest ist, könnt ihr das Eis mit dem Sternausstecher ausstechen und zwischen zwei Kekse legen. Die Eiscreme-Zimtsterne nun sofort futtern oder nochmal komplett einfrieren (dann aber vor dem Essen kurz auftauen lassen).
• Die Eiscreme-Zimtsterne am besten frisch innerhalb weniger Tage verputzen. Lasst es Euch schmecken...

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☆ Mara

Life is full of cinnamon goodies!!!