Was gibt es Besseres, als die gruseligste Zeit des Jahres mit ein paar leckeren und schaurig-schönen Halloween Geisterkeksen zu feiern? Ob für die Halloween-Party, als süße Überraschung für Kinder oder einfach zum Naschen zwischendurch – die Halloween Geisterkekse sind der absolute Hingucker und mega lecker. In diesem Beitrag zeige ich Euch, wie Ihr die kleinen Gruselgestalten im Handumdrehen selbst backen könnt.
Zutaten für die Halloween Geisterkekse
Um Eure eigenen Halloween Geisterkekse zu backen, benötigt Ihr Zutaten, die man meistens sowieso Zuhause hat. Hier ist eine Übersicht, was Ihr bereitstellen solltet:
- Mehl
- Butter
- Zucker und Vanillezucker
- Ei
- Kakaopulver
- Brombeerkonfitüre
Mit diesen Zutaten könnt Ihr die perfekten Kekse backen. Anschließend könnt Ihr diese dann mit Royal Icing und einem Stift aus Lebensmittelfarbe dekorieren. Dazu findet Ihr weiter unten im Beitrag die Zutaten und Tipps für das perfekte Icing.
Royal Icing für die Halloween Geisterkekse
Damit die Halloween Geisterkekse auch einen schönen, weißen Geisterlook bekommen, benötigt Ihr ein Royal Icing. Das ist eine relativ stabile Zuckermasse, die garantiert nicht verläuft. Hierzu benötigt Ihr nur drei Zutaten: Puderzucker, Eiweiß und Zitronensaft. Vorerst vermischt Ihr Eiweiß und Zitronensaft. Diese beiden Zutaten erstmal mit einem Handrührgerät gut verrühren. Anschließend weiter mixen und Puderzucker nach und nach einreisen lassen. Hierbei solltet Ihr Euch etwas Zeit lassen, damit eine schöne weiß-cremige Masse entsteht. Rührt die Masse solange bis schöne, kleine Spitzen entstehen, wenn man den Rührer rauszieht. Dann könnt Ihr das Royal Icing in eine Spritztülle füllen und kreativ werden.
Halloween Geisterkekse aufbewahren: So bleiben sie frisch!
Damit die Halloween Geisterkekse frisch und lecker bleiben, ist die richtige Aufbewahrung wichtig. Vorerst sollte das Royal Icing gut getrocknet sein. Anschließend solltet Ihr die Kekse in einer luftdichten Keksdose oder in einem Glasbehälter lagern. Wenn Ihr mehrere Schichten der Kekse übereinander legt, dann legt zwischen jede Schicht etwas Backpapier. Das schützt die Dekoration und verhindert, dass die Geisterkekse aneinander kleben. Die Kekse bleiben in der Regel etwa 1 bis 2 Wochen frisch.
Weitere Halloween Backideen
Neben den Halloween Geisterkeksen gibt es weitere leckere und schaurige Backideen. Wenn Ihr ein sehr schnelles Rezept benötigt, dann passen die Mumienkekse perfekt. Wenn Ihr ein easy Rezept sucht, aber ein wenig mehr Zeit zur verfügung habt, dann probiert unbedingt die Halloween Baisers. Die sehen nicht nur schön aus, sondern schmecken auch noch mega lecker. Wenn Ihr eine Beschäftigung für Groß und Klein sucht, dann sind die niedlichen Marshmallow Monster eine perfekte Möglichkeit.
Das Rezept für die Halloween Geisterkekse:
Zutaten
Für den Teig:
- 340 g Mehl
- 200 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Ei
- 1 EL Kakaopulver
Für die Füllung:
- 1 Glas Brombeermarmelade
Für die Deko:
- 250 g Puderzucker
- 1 Eiweiß
- 1 Spritzer Zitronensaft
- schwarzer Stift aus Lebensmittelfarbe oder dunkle Schokolade
Zubereitung
- Die Zutaten für den Teig gut miteinander verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Backofen auf 160°C Umluft (180°C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Den Teig auf leicht bemehlter Fläche ausrollen und Kreise ausstechen. Bei der Hälfte der Kreise zwei Löcher für die Augen und zwei kleinere Löcher für die Nase ausstechen, zum Beispiel mit Hilfe einer Spritztülle.
- Nun die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 10 bis 12 Minuten backen. Im Anschluss komplett auskühlen lassen.
- Für das Royal Icing vorerst Eiweiß und Zitronensaft mit einem Mixer verrühren. Anschließend weiter mixen und nach und nach Puderzucker hinzugeben, so lange rühren bis eine weiße, cremige Konsistenz entsteht. Zudem muss das Eiweiß recht fest werden bzw. es sollten schöne, kleine Spitzen entstehen, wenn man den Rührer rauszieht. Die ausgestochenen Keksgesichter mit der Oberfläche hineintunken und dann trocknen lassen.
- Nun die Konfitüre in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad leicht erwärmen, so dass sie etwas weicher wird. Anschließend auf jeden Keksboden einen Esslöffel Marmelade geben, verteilen und die ausgestochenen Keksgesichter darauflegen und leicht andrücken.
- Nun mit einem Stift aus Lebensmittelfarbe oder geschmolzener Schokolade einen Mund auf das Icing zeichnen.
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