Holunderblütensorbet mit Limette

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Im Hochsommer ist uns nach leichten Gerichten und nach frisch fruchtigen Desserts und spritzigen Getränken, habe ich Recht?! Heute können wir zwei Dinge davon sogar vereinen, nämlich Dessert und Getränk, denn ich habe ein fantastisches Holunderblütensorbet mit Limette für Euch dabei, welches man frei nach Gusto zusätzlich noch mit Sekt oder Tonicwasser auffüllen kann. Das schmeckt unfassbar gut und erfrischend!

Für das Holunderblütensorbet benötigt man einen wirklich guten Holunderblütensirup. Klar, den kann man selbst machen, aber um ehrlich zu sein, kann man ihn auch in grandioser Qualität kaufen, nämlich von Darbo. Denn der Holunderblütensirup von Darbo enthält einen hohen Anteil an erlesenen Holunderblüten, welche für ein einzigartiges Geschmackserlebnis sorgen. Die beste Grundlage, um ein NOCH fantastischeres Holunderblütensorbet daraus zu zaubern. Mehr Infos zu den verschiedenen Sirup Sorten von Darbo gibt es HIER.

Für das Holunderblütensorbet benötigt man nur wenige Zutaten, es ist einfach zu machen und hält sich im Gefrierfach natürlich ultralange frisch. Bei Bedarf einfach rechtzeitig auftauen lassen und nochmal durchrühren oder – noch besser – kurz im Blender mixen. Mit ein paar frischen Limetten dekorieren und fertig ist das sommerlich leichte Dessert. Oder wie erwähnt, aufgegossen mit Tonic Wasser oder Sekt, das super erfrischende Sommergetränk. Hier kommt das Rezept für Euch.

Das Rezept für das Holunderblütensorbet mit Limette:

Holunderblütensorbet mit Limette

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Gericht: Nachspeise

Küche: Deutsch, Deutschland

Keyword: Eis, Holunder, Holunderblüten, Sorbet

Zutaten

• 100 ml Wasser
• 100 g Zucker
• 300 ml Holunderblütensirup (ich verwende den von Darbo)
• 100 ml Weißwein, halbtrocken oder alternativ Sekt (wer keinen Alkohol verwenden will, der nimmt einfach entsprechend mehr Wasser)
• 2 Limetten

Zudem:

• gehackte Pistazien zur Deko
• Limettenscheiben zur Deko
• optional Sekt oder Tonic Wasser zum Auffüllen

Zubereitung

• Wasser und Zucker in einem Topf aufkochen bis sich die Zuckerkristalle aufgelöst haben und dann abkühlen lassen.
• Sodann den Holunderblütensirup zum Zuckerwasser gießen, ebenso den Weißwein oder alternativ den Sekt.
• Den Saft der Limetten auspressen und unterrühren. Alles gut vermengen und in einer Eismaschine gefrieren lassen. Wer keine Eismaschine hat, der gibt die Masse in ein gefriertaugliches Gefäß und rührt die ersten Stunden in der Gefriertruhe immer mal wieder um. Optional kann man die Masse auch in kleinen Eiswürfelbehältern einfrieren und vor dem Servieren einmal durch einen Mixer jagen, damit die Masse schön weich wird (das Mixen im Blender emfiehlt sich ohnehin, wenn die Masse sehr fest gefroren ist).
• Vor dem Servieren optional mit gehackten Pistazien und Limettenscheiben dekorieren und bei Bedarf gerne auch mit Sekt oder Tonic Wasser auffüllen.

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